736 傢餐廳入圍“2022 黑珍珠餐廳指南”,最低人均不足百元

記者 | 史春蕾

編輯 | 嚴之俊

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8月23日,美團“2022黑珍珠餐廳指南”(以下簡稱“2022黑珍珠”)入圍餐廳名單公佈,來自全球 26 個城市共 736 傢餐廳入圍,後續評審隨即開啟。此外,今年黑珍珠優化瞭理事會架構,增設榮譽理事,同時面向全社會公開招募評委,升級評審系統確保評選全程線上化,保障評審體系公平公正。

新一線城市入圍占比超兩成,最低人均百元內

今年是“黑珍珠餐廳指南”第五次評選,此次入圍的 736 傢餐廳覆蓋瞭北京、上海、廣州、深圳、成都等國內 22 城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外 4 城(因疫情原因,東京今年暫停發佈)。

從城市來看,上海、北京、廣州、深圳等一線城市仍是入圍餐廳數量前列的主流城市,其中上海入圍餐廳數量最多,達 195 傢,北京入圍餐廳數量也達 113 傢。值得註意的是,成都、杭州、南京、西安、重慶等新一線城市入圍餐廳數量連續增長,今年入圍餐廳達 164 傢,占比超兩成。從價格上看,本次入圍“2022黑珍珠”的冶春茶社,也是“2021黑珍珠”上榜餐廳,人均不足百元。

入圍餐廳:冶春茶社理事會增設榮譽理事,面向社會公開招募評委

黑珍珠評委會由資深饕客、美食研究者、烹飪專傢和美食文化傳播者組成。從今年起,“2022黑珍珠”對評審體系進行全面升級。

評委方面,今年黑珍珠開始面向全社會試點公開招募評委,在本次黑珍珠評委會陣容中,資深饕客的比例提升至 75%;理事方面,黑珍珠優化瞭理事會架構,將理事會分為“理事”與“榮譽理事”兩大類。在評審期,理事擁有評審權,可以對入圍餐廳與上榜餐廳進行投票與表決。而榮譽理事不再參與評審,但可對黑珍珠榜單的評選給出意見與建議。

入圍餐廳:九儲堂(碧雲店)頒佈誠信合作規范,違法違規餐廳禁榜兩年

為嚴格保障榜單公正性原則,美團最新頒佈瞭《黑珍珠餐廳指南及評委誠信合作規范》,一旦發現餐廳有違法違規的行為,將被取消本年度成績,並被禁榜兩年。此外,餐廳與評委還可以對違法違規行為進行監督舉報。

美團還針對“2022黑珍珠”評審系統進行最新技術迭代與升級。後續,從餐廳提名、提交、推薦再到投票評選,整個流程將在線上進行,有效避開人為調整路徑,全程確保榜單相關數據可以被監督與核查,進一步保障榜單公平公正。

“公平公正的評審體系是黑珍珠餐廳指南的基石。”美團高級副總裁張川表示:“黑珍珠為美食愛好者與廣大消費者提供一份更加權威公正的專業美食指南,我們將對評審體系持續優化,繼續‘有投入、有愛、有耐心’的去做一份百年榜單,希望這顆‘黑珍珠’可以閃耀世界,讓中國人和全世界都從美食中感受中華文化之美,感受這份傳承五千年的文化自信。”

點擊查看“2022黑珍珠餐廳指南”完整入圍名單。

圖片來源:品牌提供